Pasztőrözött tojáslé

feldolgozott termékek közül a pasztőrözött tojáslé a nagyfelhasználók körében már ismert, elfogadott tojástermék. A termék előnye, hogy a tojás már felhasználásra kész állapotban kerül kiszállításra, így nem okoz gondot a tojás külön tárolása, fertőtlenítése, törése, a munkához személy- és tárgyi feltételek biztosítása; a szalmonellabaktériumokat az alapos hőkezelés elpusztítja. A pasztőrözött tojáslé biztonságos, melyet tovább fokozhatunk a legmegfelelőbb (előbb említett állományok) feltételek megválasztásával. A minőséget a HACCP élelmiszerbiztonsági és az ISO 9001 minőségirányítási rendszerek működtetése is erősíti. A tojáslével készült ételek, termékek ízvilágát, minőségét nem befolyásolja semmi, hiszen a tojáslé maximum tartósítószert tartalmazhat. Így lehetőség nyílik a felhasználói ütemezésben a kedvezőbb tartósítószer nélküli változatot használni. A hűtött tojáslé használata egyszerű és hasonlóan történik, mint a friss tojás felhasználása. Azok a felhasználók, akik először találkoznak a tojáslével, lehet, hogy egy kissé furcsa illatot éreznek, ami a nagy mennyiségben egy helyen lévő tojáslé természetes velejárója.