Kakukkfű

Név: Kakukkfű (Thymus vulgaris) Eredet: Földközi-tenger keleti partja Leírása: 20-40 cm magasra növő, vadon is előforduló évelő félcserje. Szára szétágazó, elfásodó. Levele apró, szürkés zöld lefelé forduló szélekkel . Virága kicsi, színe a fehértől a rózsaszínes liláig terjed. Felhasználása: Leveleit frissen vagy szárítva - kis mennyiségben - kolbász, pástétomok, hús-, burgonya-, és zöldségfélék, levesek és mártások, sajt és pizza ízesítésére használjuk. A kakukkfű a francia konyha tipikus fűszere, zamatos fűszerkeverékek alkotója. Belefőzhető az ételbe! Gyógyászati alkalmazása: Teája serkenti az emésztést, mézzel enyhíti a köhögést és a torokfájást. Termesztése, szedése: Napos helyre, homokos, meszes, száraz talajba ültessük; növekedése ezeken a helyeken a legszebb. Szedése röviddel a virágzás előtt ajánlott, mert a kakukkfű ilyenkor a legfűszeresebb. Nagyon jól tartósítható ecetben .Szárításhoz egész ágakat szedünk és összekötve, naptól védett helyre tesszük.