Fertőtlenített héjú,felületkezelt tojás

Tojáspor Főtt tojás Fürjtojás A fertőtlenített héjú, felületkezelt JUTI tojás egyetlen gyártója és forgalmazója hazai és nemzetközi viszony- latban a Balatoni székhelyű PASTEUR Tojásfeldolgozó Kft. Letölthető termékismertető (pdf) FERTŐTLENÍTETT HÉJÚ, FELÜLETKEZELT TOJÁS A fertőtlenített héjú, felületkezelt JUTI tojást a Pasteur Tojásfeldolgozó Kft. 2000-ben kezdte forgalmazni. Különlegessége, hogy saját, szabadalmaztatott technológiával állítjuk elő. Ennek során a fertőtlenített tojáshéjon a természetes növényi eredetű felületkezelő anyag védőréteget képez a tojáson, akadályt állítva a mikrobiális szennyeződések előtt. A termék jelentősége igen nagy a közétkeztetésben, a vendéglátásban, s ott, ahol a HACCP élelmiszerbiztonsági és ISO 9001 minőségirányítási rendszereket alkalmazzák. A fertőtlenített héjú, felület-kezelt JUTI tojás előnye, hogy felhasználás előtt nem kell a tojást fertőtleníteni; nem kell a termelő területtől elkülönítve tárolni; száraz, hűvös helyen tárolható; minőségét 30 napig megtartja. Mivel az ételkészítés során a tojásfertőtlenítés kiemelkedő fontosságú konyhatechnológiai lépés, mely mással nem helyettesíthető, számos tojásételnél a friss tojás szerepe nélkülözhetetlen (főtt, tükör, buggyantott, kaszinó tojás, saláták stb). A fentieket figyelembe véve választják sokan a tojásfelhasználók közül a biztonságos fertőtlenített héjú, felületkezelt JUTI tojást.