forbot
Magyarország
Durumbúzaliszt buy in Komárom on Magyar
Magyar
  • Русский
  • Українська
  • English
  • Français
  • Español
  • Italiano
  • Portuguesa
  • Română
  • 汉语
  • 日本語
  • 한국어
  • Nederlands
  • Việt
  • Ελληνικά
  • Suomi
  • עברית
  • Norsk
  • Svenska
Valuta HUF
Durumbúzaliszt buy in Komárom on Magyar
Vásárolni Durumbúzaliszt
Durumbúzaliszt

Durumbúzaliszt

Elérhető
Adjon meg árat az eladónak
Magyarország, Komárom
+36( 
Mutatni a telefonokat
Müszaki jellemzők
  • A fajta lisztBúza
Leírás
A durumbúza általános felhasználása

Hazánkban a száraztésztát általában a jó minőségű közönséges búza lisztjéből tojással készítik. A hagyományosan „tésztafaló" országokban a durumbúzát, vagy más nevén keményszemű, üveges, illetve makarónibúzát (Triticum durum), ill. a belőle őrölhető darát (szemolinát) részesítik előnyben. Az üveges szemű durumbúzából 58-68, a közönséges búzából 8-12 százaléknyi dara őrölhető. Kedvező az aminosav- és a fehérje-összetétele és nagy a vitamintartalma. A szemolinából tojás és egyéb adalék anyagok felhasználása nélkül is szép sárga színű, ízes, illatos és jól „harapható" tészta készíthető. A tojás nélkül készített tészta konyhatechnikailag nagy előnye, hogy főzéskor rugalmas, nem csirízesedik, kevés főzési idő kell hozzá, s hogy a tészta kemény, alaktartó. Sárga színe a durumbúza pigmentjétől (béta-karotin) ered. Jelentős arányban tartalmaz nehezebben lebomló, és ezért a vércukrot lassabban emelő amilóz-keményítőt.
A durumbúza legnagyobb felhasználója a tésztaipar, de cukrászsütemények és édes tészták alapanyagául is szolgálhat.


Tésztaipari durumbúzadara

A durumbúza magbelsőjére jellemző, sárgás alapszínű, nagy szemcsés őrlemény. A durumbúzára ugyancsak jellemző világos héjrészeket a típusra megengedett mértékig tartalmazhatja.
Nedvessikér-tartalma legalább 28 (m/m).

Kiszerelés: 30kg-os és 40kg-os zsákos változatban.


Durumbúzaliszt, sima

A durumbúza magbelsőjére jellemző, sárgás alapszínű, finomszemcsés őrlemény, csekély mértékű, a lisztszemcsékkel azonos méretű világos héjrészt is tartalmazhat.
Nedvessikér-tartalma legalább 28% (m/m).

Kiszerelés: 30kg-os és 40kg-os zsákos változatban.
Contact the seller
Durumbúzaliszt
Durumbúzaliszt
View also áruk kategóriák "Liszt és korpa"
miatt
by the goods
Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
Nincs kitöltve a kötelező mező
Helytelenül be van töltve a mező
Helytelenül be van töltve a mező
Compare0
ClearKiválasztott poziciók: 0