forbot
Magyarország
Birsalma sajt buy in Nyíregyháza on Magyar
Magyar
  • Русский
  • Українська
  • English
  • Deutsch
  • Français
  • Español
  • Italiano
  • Portuguesa
  • Polski
  • Română
  • Čeština
  • العربية
  • زبان_فارسی
  • 汉语
  • 日本語
  • 한국어
  • Nederlands
  • Việt
  • Ελληνικά
  • Suomi
  • עברית
  • Norsk
  • Svenska
Valuta HUF
Birsalma sajt buy in Nyíregyháza on Magyar
Vásárolni Birsalma sajt
Birsalma sajt

Birsalma sajt

Elérhető
Adjon meg árat az eladónak
Magyarország, Nyíregyháza
Leírás
birsalmasajt sárgásbarna színű, áttetsző, késsel jól szelhető, tőmőr állományú gyümölcskocsonya. Felülete száraz tapintású. Megszilárdulás előtt gyakran durvára vágott dióval szórják be, esetleg bele is keverik. Ez nem csak díszíti, de ízletesebbé és táplálóbbá is teszi. Kiszerelés: 100g, 200g

Esetleg egyéb, harmonizáló fűszerrel (citrom- vagy narancshéj, vanília, szegfűszeg, fahéj) is aromásíthatják. Íze kellemesen édes-savanykás,
üdítő hatású. Zsírpapírba, celofánba, újabban folpackba csomagolják. Tárolás alatt színe sötétedik, a száradás következtében egyre rágósabbá válik. Igen alkalmas desszerttálakra darabolni vagy kis kockákra vágva püspökkenyérbe belesütni.

100g-os és 200 g-os kiszerelésben árusítjuk.
Történet

A birs évszázados múltra tekint vissza Magyarországon. Első okleveles említése 1395-ből maradt fenn. A birsnek már a XVII. században is megtalálható a körte és alma változata. Melius Péter 1578-ban említi a birsalmát, főleg gyógyító hatásai miatt.

Fanyar íze miatt a birsnek a népi-paraszti nyers fogyasztása jelentéktelen, szegfűszeggel, cukorral ízesítve, kompótnak megfőzve azonban a kisnemesi, polgári étkezésben a XVII. századtól jelentős. Sült hús mellé tálalták. A háziasszonyok a birsalmasajtot ősszel főzték és eltették télire. A XVIII. század végi kalendáriumok októberi munkaként javasolták a birsalmasajt főzését, készítését. Nagyváthy János a magyar gazdasszonyoknak írt háztartástani szakkönyvében 1920-ban a birsalmasajtot "száraz Liktáriam"-nak nevezte. A felaprított gyümölcsöt péppé tőzték, és mustban ismét főzették sűrűsödésig. Ekkor tepsikbe öntötték, "ha tetszik Cukorporral, fahéjjal, kivált szegfű borssal megkevertetik", és a kenyérsütés utáni meleg kemencében megszárították, megszikkasztották.

A cukorral megfőzött birs lehűlésekor könnyen kocsonyásodik. Ügyesebb asszonyok nemcsak tepsi, kuglóf és tányér formájú birsalmasajtot tudtak készíteni, hanem galamb, őzgerinc, koszorú és egyéb formájút is.
Contact the seller
Birsalma sajt
Birsalma sajt
View also áruk kategóriák "Dzsem, zselék és szirupok"
miatt
by the goods
Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
Nincs kitöltve a kötelező mező
Helytelenül be van töltve a mező
Helytelenül be van töltve a mező
Compare0
ClearKiválasztott poziciók: 0